Posted by: bulpete | 15, януари, 2012

Разходка из стара София

Видях това видео и не можах да се стърпя да не го споделя. Няколко пъти съм отбелявал, че столицата ни има положителни и красиви черти. Бих искал да благодаря на хората от сайта „Стара София“ за положеното старание и труд в развиването на проекта им.


 

Чудя се дали това видео може да се сложи в категория „Положителна промяна“. Като гледам кадрите от улиците забелязвам широта и простор. Размерите на повечето от тях са същите, просто липсват паркираните автомобили. В този смисъл няма положителна промяна.

Но все пак положителна промяна очаквам да има в погледа на хората, които гледат това видео. Докато преминават покрай някои от сградите, дано да обърнат поглед нагоре и да се сетят за кадрите от началото на 20 век. Тези сгради са проектирани от велики умове, възстановени са след две световни войни и ще надживеят много самозванци.

Вдигни поглед нагоре, ще се откъснеш от сивотата…

Posted by: bulpete | 9, януари, 2012

Правилната комуникация…

„… нека всеки човек бъде бърз да слуша, бавен да говори и бавен да се гневи.“

Послание на апостол Яков 1:19

Posted by: bulpete | 1, януари, 2012

По снежните писти по нова година

След приятната компания в новогодишната нощ, на 1ви Януари спонтанно тръгнахме за Боровец. Обилните снеговалежи в последните дни, почиващите хора след празника и грейналото слънце бяха позитивни намеци за снежно удоволствие… 

Извадих борда за първи път този сезон и се запътихме към курорта на 65 км. от София. Това е най-близката ски и сноуборд дестинация. След неразбориите около „Витоша ски“, софиянци са без лукса на достъпни писти.

Пристигнахме около 14:00 часа и на разклона за центъра на Боровец, колоната от автомобили бе отбивана от полиция. Нямало свободни паркинг места, пренасочване на трафика към „стария център“. На съседните пресечки също имаше патрулни коли, които не позволяваха паркиране. Още в първите дни на 2012 година в мен няма никакво съмнение!

Боровец трудно ще поеме наплива от туристи тази година. Нито има паркинг места, нито пешеходните зони са изчистени от снега, нито има мисъл за запазване на новите посетители. В почивните дни толкова много чужденци се озъртат с любопитство около механите и ресторантчетата. За съжаление трябва да си гледат и в краката: под неразчистения сняг има замръзнала ледена покривка. Предполагам ниските пакетни цени и лифт карти (от гледна точка на чужденците) си струват неудобствата…

Щом се качих на лифта обаче, лекият вятър и красивата планинска гледка разведриха мислите ми. Натрупал сняг навсякъде, боровете побелели, следобедното слънце сгряваше лицето. Гъмжилото от хора на поляната пред лифта, не се забелязваше горе на високо.

Припомних си защо ми допада да карам сноуборд. Да спирам за почивка на някое слънчево местенце, да се потапям в сенките на горичките, да се „ослушвам за тишината. Всеки път се изправям срещу страха си и срещу ленивостта на градския човек. За това няма да прибирам борда надълбоко и скрито, надявам се скоро пак да ви направя съпричастни с красотата на планината…



Posted by: bulpete | 31, декември, 2011

Подаръкът ми за новата година?

В края на годината се отбих до мол-а. Пълно с народ в паркинга, по ескалаторите, пред киното. В самите магазини нямаше толкова много хора. Изненада ме че в книжарницата беше доста препълнено. В тесните коридори покрай книгите от лавиците бе трудно да се разминеш. Надявам се българите да продължават с интереса си към книгите…

Книгата, която взех е сборник от класически произведения.

Чехов, О’Хенри, Мопасан, Марк Твен, Джек Лондон, Луиджи Пирандело, Аугуст Стриндберг, Джеймс Джойс, Рюноске Акутагава, Скот Фитцджералд са майстори на словото. Надявам се да мога да отделям повече време през новата 2012 година за четене….

Posted by: bulpete | 26, декември, 2011

Разтърси щастието

Поздрав за празниците с пожелание да „разтърсите щастието“…

Posted by: bulpete | 19, декември, 2011

Датски сладки

Настана времето на коледните сладки и подобни вкусотийки. Като почитател на скандинавската култура имам привилегията да превозвам от време на време датски сладки за България. Затова не мога да не споделя с вас малко информация и снимки, какво предтавляват датските сладки. (А се надявахте да напиша, че ще споделя сладки с вас  =:)

 Фински хлебчета 

Тези продълговати курабийки поръсени със захар са едни от любимите ми сладки! Датска традиция е в Рождествените празнични дни да са заедно с пудинг и топъл черешов сос. 

Ванилови венци

Този вид сладки са извите в U форма. Наподобяват на традиционните датски сватбени торти, само дето не са с кръгла форма.

 

 

Kringle

Другото название е Датски претцели. Със специфичната си форма, те са истинско кулинарно предизвикателство.

 

Канеленни торти (буквален превод)

Оригиналните датски сладки са поръсени с канела и са доста твърди. Разбира се има разлика между домашно приготвените  и кутиите от фабриките.

Маслени сладки

Това кулинарно изкушение има изглед на обикновени сладки. Но удоволствието от кръглата кутия ще ни принуди да простим тази непретенциозност. Често най-хубавите неща са и най- простовати.


Материалът е базиран на превод от:

http://blogs.ocweekly.com/stickaforkinit/2009/12/what_those_danish_cookies_are.php

Posted by: bulpete | 18, декември, 2011

Срок на годност

Размишлявам за мисленето на потребителите. При закупуване на стока се обръща внимание на срока на годност – особено ако е продукт от хранително-вкусовата промишленост.

Гледаме подозрително на продукти с дълъг срок на годност. Вглеждаме се продължително в състава на храната, която държим в ръцете си. Очите ни са пригодени да намират максимално бързо съкращения от букви и цифри, започващи с Е.

Припомняме си времето, когато преди десетки години е имало „истински храни“. И те са били с по-кратък срок на годност, по-малко консерванти и са били с по-качествени съставки.

Не може да се отрече напредъкът в технологиите в хранителната промишленост:

- Подобрение на хигиената в предприятията боравещи с храна. В резултат на внедряването на Европейските изисквания.

- Безспорен е прогреса в областта на опаковането на храните. Вакуум опаковките спомагат за по-продължителното запазване на храната.

- Съществуват нови технологични методи за стерилизация чрез ултра високи температури (UHT – методи). Това позволява на бързо развалящи се храни като прясно мляко и сметана да бъдат консервирани.

- Прилагането на стерилни култури и биопротектори (метаболити на стерилни култури) е една сфера, която все още не е разработена. Но това е модерния конкурентен отговор на консервантите с химична природа.

И така посоката на развитие на хранително-вкусовата промишленост е ясна. Ще се правят все по-дълготрайни храни. Така шансът потребителя да закупи стоката е по-голям. От друга страна производителите на храни в по-малки количества ще се опитват да разработят нишата „Био-продукти“. Реколта, която преди години е била с отлични показатели, без химически намеси, вече е с етикет „Био“. Така стойността на продукта скача с минимум 25% в сравнение с останалите стоки.

Любопитно ми е да размишлявам на тази тема, защото с течение на времето мисленето на хората се променя. Ако един продукт е дълготраен – сигурно е некачествен. Докато, ако е налично бързо разваляне на храната, значи тя е без нездравословни съставки.

А дали е така с човешкото тяло? Има толкова много и миниатюрни частици, които са с огромен срок на годност. Например една колянна става и хрущялът около нея са създадени да не правят проблеми повече от 50 години! А като имате предвид, че тези части от нашето тяло изпълняват функцията си при всяко движение на крайника. Това е по стотици пъти на ден- с всяка една стъпка на човека.

Какво да кажем тогава и за човешката душа!? Тя е създадена вечна. Това че има безкраен срок на годност, прави ли я некачествена?

Връзки:

Съюз на преработвателите на плодове и зеленчуци

„Определяне срока на трайност на храните“


Older Posts »

Категории

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.